CHROMA Haiku Kurouchi - Takumi Cutite de Bucatarie

CHROMA HAIKU KUROUCHI SUNT CUTITE TAKUMI!

Cutitele CHROMA HAIKU ITAMAE Suminagashi fac parte din clasa TAKUMI. Cutitele TAKUMI combina cea mai buna indemanare, traditia, eleganta, materialele de calitate sic ea mai buna lucratura in fiecare produs. Clasa de cutite TAKUMI include, pe langa gama CHROMA HAIKU ITAMAE Suminagashi, si gamele CHROMA HAIKU PRO si CHROMA HAIKU KUROUCHI. TAKUMI in limba japoneza inseamna maestru artizan.

Cutitele CHROMA HAIKU KUROUCHI sunt manufacturate exclusiv in maniera traditionala din regiunea Tosa, Japonia. Regiunea Tosa este cunoscuta atat pentru traditia in forjarea cutitelor cat si pentru peisajele dure si salbatice, imaginea aceastor peisaje extinzandu-se si la cutitele Kurouchi - conferindu-le un caracter aparte. Cutitele CHROMA HAIKU KUROUCHI sunt slefuite dupa forjare astfel incat lama sa ramana cu o patina de culoare neagra, iar taisul extrem de ascutit sa devina stralucitor. In limba japoneza KUROUCHI inseamna “forjare neagra”. Bazandu-se pe manufacturarea extrem de laborioasa si pe aspectul original, japonezii il numesc cu mandrie “cutitul original” si este foarte apreciat de catre bucatarii profesionisti care sunt preocupati mai mult de utilitatea practica decat de aspect. Gama CHROMA HAIKU KUROUCHI este compusa din 9 cutite.

Ascutimea extrema este tipica pentru cutitele CHROMA HAIKU KUROUCHI. Miezul lamei este din otel albastru calit AOKO si este acoperit de un aliaj mai moale pentru a-i conferi flexibilitate si stabilitate. Lama ajunge la duritatea de 61 HRC si asigura mentinerea taisului pe o perioada foarte lunga de timp.
Un detaliu specific si frapant iese in evidenta pe manerul gamei CHROMA HAIKU KUROUCHI: gulerul acestuia este realizat din otel inoxidabil, iar boltul mekugi – tipic seriei HAIKU – este manufacturat tot din otel. Manerul este confortabil, produs din lemn negru de magnolie lacuit.

In interesul dumeavoastra, va rugam sa cititi urmatoarele note despre cutitele KUROUCHI!

Cateva observatii in ceea ce priveste cutitele CHROMA HAIKU KUROUCHI:

Ca majoritatea cutitelor non-inoxidabile, cutitele CHROMA HAIKU KUROUCHI sunt mai putin pretabile la taierea alimentelor foarte acide - pot aparea decolorari precum si un gust metalic in alimentul taiat. Pentru citrice, mere sau ceapa folositi mai bine un cutit CHROMA HAIKU ORIGINAL.

Cutitul poate fi rapid influentat de umezeala, formand o patina naturala pe lama. Aceasta patina NU afecteaza performanta cutitelor CHROMA HAIKU KUROUCHI, ci doar aspectul.

Daca acest proces natural va deranjeaza, decolorarea poate fi inlaturata fara probleme cu radiera KC90, disponibila tot la fusiontechnique.ro; se freaca lama rapid sub jet de apa pana se inlatura complet petele. Pentru a preveni reaparitia petelor, stergeti foarte bine cutitele imediat dupa folosire si din timp in timp, dupa o curatare foarte atenta, aplicati uleiul special pentru intretinerea lamei CHROMA HP08 HAMONO ABURA.

Va dorim distractie placuta la utilizarea cutitelor CHROMA HAIKU KUROUCHI.

ATENTIE: Atentie! Cutitele CHROMA HAIKU KURUOCHI sunt extrem de ascutite si pot crea dependenta – pentru a preveni simptomele de sevraj, va rugam sa va aprovizionati cu suficiente legume, carne si peste! Va recomandam ca in caz de urgent sa preparati o salata crocanta mixta cu multe verdeturi proaspete – are continut scazut de calorii si este foarte sanatoasa, iar partea cea mai buna: aveti mult de tocat!

“In Europa, bucatarii taie pentru a prepara. Noi taiem pentru a identifica aroma specifica a fiecarui ingredient. Gustul este dat de modul de taiere a fiecarui ingredient, nu de prepararea lui! De aceea, pentru japonezi sunt atat de importante cutitele de bucatarie. “ Hirohisa KOYAMA - maestru bucatar japonez si fondator al Nippon Culinary Exchange Institute; foloseste cutitele TAKUMI produse la Sakai.