Bors de Loboda

Ingrediente:

6 legaturi de loboda

2 legaturi ceapa verde

1 lingura orez

1 legatura leustean

1 legatura patrunjel

1 l bors

Sare

1 ceapa

2 linguri ulei de masline

Preparare:

Se toaca zarzavaturile si se pun la fiert impreuna cu orezul (cca. 10 min.). Se adauga borsul si sarea. Se caleste ceapa toccata in ulei de masline si se adauga in bors. La sfarsit se adauga leusteanul si patrunjelul tocate marunt.

Bors de Sfecla Rosie

Ingrediente:

1 sfecla rosie

1 morcov

1 telina

1 radacina patrunjel

½ cana suc de rosii

1 ceapa

2 cartofi

½ l bors

3 linguri ulei de masline

Leustean

Sare

Preparare:

Sfecla se da pe razatoarea mare. Se fierb legumele taiate cuburi si sfecla in 2 l de apa. Se aduga ceapa calita in ulei si sucul de rosii. Se adauga borsul, sarea si leusteanul.

Bors de Spanac

Ingrediente:

1 Kg spanac

1 morcov

 3 cartofi

1 pastarnac

1 radacina patrunjel

2 legaturi ceapa verde

1 ceapa uscata

500 ml suc de rosii (sau 3 rosii mari)

3 linguri ulei de masline

1 l bors

1 legatura leustean

1 legatura patrunjel

Sare

Piper

Preparare:

Ceapa taiata marunt, se caleste in ulei de masline impreuna cu morcovul, radacina de patrunjel si pastarnacul tocate marunt. Se aduga spanacul, apoi apa, cartofii taiati cuburi si se lasa la fiert. Borsul se fierbe si se aduga peste spanac impreuna cu rosiile tocate sau cu sucul de rosii. Se asezoneaza cu sare si piper. La sfarsit se pune verdeata.

Bors de Stevie

Ingrediente:

6 legaturi de stevie

2 cartofi

2 legaturi ceapa verde

1 ceapa uscata

2 linguri ulei de masline

1 l bors

1 legatura leustean

Sare

Preparare:

Zarzavaturile curatate si taiate se pun la fiert in 3 l apa impreuna cu stevia taiata. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 10 minute. Se adauga borsul, sarea si sucul de rosii si se mai dau cateva clocote. Se caleste ceapa tocata in uleiul de masline si se adauga in bors. La sfarsit se adauga verdeata tocata fin.

Bors de Urzici

Ingrediente:

½ Kg urzici

1 morcov

1 telina

1 radacina patrunjel

½ cana suc de rosii

1 l bors

1 ceapa

25 g hrean

½ ceasca orez

Sare

Leustean

Preparare:

Zarzavaturile curatate si taiate se pun la fiert in 3 l apa impreuna cu urzicile. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 10 minute. Se adauga borsul, sarea, hreanul si sucul de rosii si se mai dau cateva clocote. Se caleste ceapa tocata in uleiul de masline si se adauga in bors. La sfarsit se adauga leusteanul tocat fin.

Bors de Cartofi

Ingrediente:

4 cartofi

1 morcov

1 patrunjel radacina

1 telina

1 ceapa

½ ceasca orez

1 l bors

1 legatura leustean

1 legatura patrunjel

1 ceasca suc de rosii

Sare

Preparare:

Zarzavaturile curatate si taiate se pun la fiert in 3 l apa impreuna cu orezul. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 10 minute. Se adauga borsul, sarea si sucul de rosii si se mai dau cateva clocote. La sfarsit se adauga verdeata tocata fin.

Bors de Ciuperci

Ingrediente:

250 g ciuperci

1 telina

1 ceapa

1 morcov

1 ceasca orez

2 linguri ulei de masline

1 l bors

1 legatura leustean

1 legatura patrunjel

Sare

Preparare:

Se fierb, in 3 litri de apa, zarzavaturile taiate si orezul. Dupa 10 minute se adauga ciupercile taiate felii. Se lasa sa dea in cateva clocote, se adauga borsul si sarea. La sfarsit se adauga uleiul, leusteanul si patrunjelul tocate fin.

Bors de Fasole Boabe

Ingrediente:

500 g fasole boabe

1 morcov

1 radacina patrunjel

1 pastarnac

1 telina mica

1 ceapa

Cimbru

Leustean

Frunze de telina

3 linguri ulei

½ l bors

½ cana suc de rosii

Sare

Preparare:

Fasolea se pune la inmuiat de seara. A doua zi, se pune la fiert in alta apa si, dupa cateva clocote, se schimba apa cu alta apa fiarta. Se fierb si legumele taiate cuburi impreuna cu fasolea inca vreo 30 de minute. Se adauga ceapa calita in ulei si sucul de rosii. Se adauga borsul si cimbrul. La sfarsit se adauga sarea, leusteanul si frunzele de telina tocate fin.