Bors de Hribi

Ingrediente:

50 g hribi uscati

1 morcov

1 telina

1 radacina patrunjel

½ cana suc de rosii

1 l bors

3 linguri ulei de masline

1 ceapa

Leustean

Sare

Preparare:

Se pun hribii la inmuiat in apa calduta, cu o zi inainte. Zarzavaturile curatate si taiate se pun la fiert in 1 l apa impreuna cu hribii. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 10 minute. Se adauga borsul, sarea si sucul de rosii si se mai dau cateva clocote. Se caleste ceapa tocata in uleiul de masline si se adauga in bors. La sfarsit se adauga leusteanul tocat fin.

Bors de Legume

Ingrediente:

2 cartofi

1 telina

1 ceapa

2 morcovi

1 radacina patrunjel

1 pastarnac

¼ varza

1 mana fasole verde

1 dovlecel

3 rosii

2 ardei grasi

1 l bors

1 legatura leustean

1 legatura patrunjel

Sare

Preparare:

Se fierb, in 3 litri de apa, morcovul, patrunjelul, pastarnacul, varza, ardeii si telina taiate. Dupa 10 minute se adauga catofii si dovlecelul cubulete si rosiile tocate. Cand cartofii sunt fierti, se adauga borsul si sarea. La sfarsit se adauga leusteanul si patrunjelul tocate fin.

Bors de Leurda

Ingrediente:

6 legaturi de leurda

2 cartofi

2 legaturi ceapa verde

1 ceapa uscata

2 linguri ulei de masline

1 l bors

 Sare

Piper

Preparare:

Zarzavaturile curatate si taiate se pun la fiert in 3 l apa impreuna cu leurda taiata. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 10 minute. Se adauga borsul, sarea si sucul de rosii si se mai dau cateva clocote. Se caleste ceapa tocata in uleiul de masline si se adauga in bors.