Ciorba de Dovlecei

Ingrediente:

4 dovlecei

1 ceapa

1 morcov

1 legatura marar

Sare

Piper

1 l zeama de varza

2 linguri ulei

Preparare:

Se pun la fiert, in apa cu sare, morcovul si ceapa tocate, dupa cateva clocote se adauga dovleceii taiati cubulete si toata verdeata taiata marunt. Dupa 10 minute se adauga zeama de varza. Se mai dau cateva clocote.

Ciorba de Fasole Boabe

Ingrediente:

250 g fasole boabe

1 lingura ulei de masline

4 catei de usturoi

1 lingura pasta de tomate

1 morcov

1 pastarnac

1 legatura leustean

1 legatura tarhon

1 cartof

Sare

Piper boabe

500 ml zeama de varza

Preparare:

Fasolea se pune la inmuiat cu o seara inainte. Se strecoara si se pune la fiert in apa cu sare. Se da in cateva clocote si se schimba apa. Se lasa sa fiarba 30 de minute si se aduga morcovul, pastarnacul tocate si cartoful cubulete. Usturoiul tocat se caleste putin in ulei, se adauga si pasta de tomate si se pune totul peste fasole. Se adauga si zeama de varza fierbinte. La sfarit se adauga leusteanul si tarhonul.

Ciorba de Fasole Verde

Ingrediente:

250 g fasole verde

2 cepe

6 rosii

2 linguri ulei de masline

1 legatura patrunjel

1 legatura leustean

1 legatura tarhon

Sare

Piper boabe

500 ml zeama de varza

Preparare:

Fasolea se curata de ate si codite si se taie bucati de 2 cm. Se se pune la fiert in apa cu sare, 20 minute. Ceapa tocata se caleste putin in ulei, se adauga si rosiile curatate si fara seminte si se pune totul peste fasole. Se adauga si zeama de varza fierbinte, sare si piper. La sfarit se adauga leusteanul, patrunjelul si tarhonul.

Ciorba de Loboda

Ingrediente:

6 legaturi de loboda

1 ceapa

1 ceapa

1 morcov

2 linguri orez

1 legatura marar

1 legatura patrunjel

1 legatura leustean

Sare

Piper

1 l zeama de varza

2 linguri ulei

Preparare:

Se pun la fiert, in apa cu sare, morcovul si ceapa tocate, dupa cateva clocote se adauga loboda. Dupa 10 minute se adauga zeama de varza.  Se adauga toata verdeata taiata marunt si uleiul de masline. Se mai dau cateva clocote.

Ciorba de Praz

Ingrediente:

6 legaturi de loboda

1 ceapa

1 ceapa

1 morcov

1 ceasca orez

1 legatura leustean

Sare

Piper

1 l zeama de varza

2 linguri ulei

Preparare:

Se pun la fiert, in apa cu sare, morcovul si ceapa tocate, dupa cateva clocote se adauga prazul taiat in bucati de 2 cm. Dupa 10 minute se adauga zeama de varza.  Se adauga toata verdeata taiata marunt si uleiul de masline. Se mai dau cateva clocote.

Ciorba de Stevie

Ingrediente:

½ kg frunze de stevie

1 legatura ceapa verde

1 legatura de marar

1 legatura patrunjel

1 legatura leustean

1 ceasca orez

Sare

Piper

1 l zeama de varza

3 linguri ulei

Preparare:

Ceapa se toca marunt si se caleste rapid in uleiul de masline. Se adauga orezul si se caleste putin. Se adauga apa. Cand orezul este aproape fiert se adauga stevia tocata. Se mai da un clocot si se adauga zeama de varza. Se mai dau cateva clocote. Se serveste cu verdeata tocata.

Ciorba de Varza

Ingrediente:

½ varza mica

1 morcov

1 cartof

1 lingurita chimen

1 ceapa

1 ardei gras

Putina boia de ardei dulce

Zeama de lamaie

Sare

Piper

2 linguri ulei

Preparare:

Ceapa, cartoful, morcovul, varza si ardeiul gras se curata si se taie marunt. Se calesc rapid in ulei. Se adauga chimenul, boiaua, sare, piper si apa si se fierb 10 minute. Se acreste cu zeama de lamaie.

Ciorba de Verdeturi

Ingrediente:

1 salata verde

1 legatura loboda

1 legatura Stevie

1 legatura ceapa verde

1 morcov

1 radacina de patrunjel

1 legatura marar

1 legatura patrunjel

Sare

Piper

1 l zeama de varza

3 linguri ulei

Preparare:

Se tocaca toate verdeturile si legumele, se pun la fiert in apa cu sare. Dupa 10 miute de aduga zeama de varza. Se mai dau cateva clocote. Se adauga piper si ulei de masline. Se serveste cu marar si patrunjel tocate.