Supa-Crema de Ciuperci

Ingrediente:

300 g ciuperci

70 g hribi uscati

3 linguri ulei de masline

1 ceapa

1 pahar vin alb

1 lingura sos de soia

1 legatura patrunjel

Sare

Piper

Preparare:

Se caleste ceapa, intr-o cratita, cu uleiul de masline. Se aduga 2/3 din ciuperci si hribii uscati si se lasa la foc mic pana ce se umfla hribii. Se adauga sosul de soia si vinul alb, se mai dau cateva clocote si se adauga 1 l apa, sare, piper. Se mai lasa sa fiarba 5 minute. Se omogenizeaza cu blenderul. Restul de ciuperci tocate se calesc la foc iute in putin ulei si se adauga in supa. Se garniseste cu patrunjel verde.

Supa-Crema de Conopida

Ingrediente:

1 conopida

3 cartofi

1 l apa

3 linguri ulei de masline

1 legatura patrunjel

Sare

Piper

Preparare:

Conopida se desface in buchetele, cartofii se taie cuburi si se fierb impreuna 15 minute. Se paseaza cu blenderul si se adauga ulei, sare si piper. Se adauga patrunjelul tocat fin.

Supa-Crema de Dovlecei

Ingrediente:

3 dovlecei

4 morcovi

1 telina

1 radacina patrunjel

1 radacina pastarnac

2 cepe

4 linguri ulei de masline

Sare

Piper

1 legatura marar

Preparare:

Legumele se toaca si se pun la fiert in apa cu sare, 15 minute. Se asezoneaza si se paseaza cu blenderul. Se serveste cu marar tocat.

Supa-crema de Fasole Boabe

 </span>

Ingrediente:

250 g fasole boabe

1 ceapa

50 ml ulei de masline

1 morcov

1 radacina patrunjel

1 legatura patrunjel

Sare

Piper

Cimbru

 </span>

Preparare:

Se inmoaie fasolea cu o seara inainte. Se fierbe intr-o apa, se scurge. Se schimba apa si se adauga ceapa, morcovul si radacina de patrunjel. Cand s-au fiert se paseaza cu blenderul. Se adauga sarea, cimbrul, piperul si uleiul de masline. Se serveste cu crutoane si patrunjel verde tocat.

Supa-Crema de Gulii

Ingrediente:

2 gulii mijlocii

1 cartof

1 legatura patrunjel

3 linguri ulei de masline

Sare

Piper

Preparare:

Legumele se toaca si se calesc putin. Se pun la fiert in apa cu sare, 15 minute. Se asezoneaza si se paseaza cu blenderul.

Se serveste cu patrunjel tocat.

Supa-Crema de Mere

Ingrediente:

6 mere mari

1 cartof

1 lingura ulei de masline

1 pahar vin alb dulce

1 lingurita miere

Sare

Piper

Preparare:

Merele se curata de coaja si seminte si se taie felii. Cartoful se curata si se taie cubulete. Se calesc rapid in ulei de masline, se sting cu vinul si se acopera cu 1,5 l apa fiarta. Se paseaza cu blenderul, se adauga mierea, sarea si piperul. Se mai da un clocot. Se serveste cu crutoane.

Supa-crema de Praz

Ingrediente:

6 cartofi

4 fire groase de praz (numai partea alba)

4 linguri ulei de masline

Marar

Sare

Crutoane

Patrunjel

Preparare:

Prazul taiat rondele subtiri se caleste in ulei de masline. Se adauga cartofii taiati si se acopera cu 2 l de apa fierbinte. Se fierbe la foc mic pana se inmoaie cartofii. Se paseaza cu blenderul. Se mai da un clocot. Se serveste cu crutoane si patrunjel tocat.

Supa-Crema de Rosii

Ingrediente:

1 kg rosii

2 dovlecei, taiati cubulete

4 cartofi

1 legatura ceapa verde

3 catei de usturoi

3 linguri ulei de masline

2 foi de dafin

Preparare:

Intr-o oala, se calesc ceapa si dovleceii, se aduga cartofii taiati cubulete, usturoiul tocat si rosiile curatate. Se lasa sa fiarba 5 minute. Se adauga 1,5 l apa, piper, sare si foi de dafin. Se lasa la foc mic 15 minute. Se scot foile de dafin si se paseaza legumele cu blenderul. Se adauga patrunjelul tocat fin. Se serveste cu crutoane (cubulete din felii de paine, stropite cu ulei de masline si presarate cu sare si piper, coapte in cuptor pana se rumenesc).