Supa-crema de Telina

Ingrediente:

4 teline

1 cartof

2 linguri ulei

Sare

Piper

Patrunjel

Preparare:

Se curata telina si cartoful, se dau prin razatoarea mare si se calesc in ulei de masline. Se adauga 1 l de apa fierbinte si se lasa sa fiarba la foc mic. Se paseaza, se adauga sarea si piperul. Se serveste cu crutoane si patrunjel tocat.

Telina se poate inlocui cu dovlecei sau gulii.

Supa-Crema de Urzici

Ingrediente:

500 g urzici

3 cepe

3 linguri ulei de masline

20 g hrean

1 lingurita otet

3 catei de usturoi

Sare

Piper

Preparare:

Ceapa se toaca si se caleste putin. Se pune la fiert, impreuna cu urzicile, in apa cu sare, 15 minute. Se asezoneaza, se adauga usturoiul, hreanul si otetul si se paseaza cu blenderul. Se serveste cu mamaliga calda.

Supa-Crema de Cartofi

Ingrediente:

½ Kg cartofi

1 telina mica

2 cepe

1 morcov

1 legatura patrunjel verde

Sare

Piper

Nucsoara rasa

Preparare:

Cartofii si telina se curata si se taie cubulete. Se pun la fiert in apa sarata impreuna cu celelalte zarzavaturi. Se paseaza cu blenderul. Se mai dau cateva clocote. Se asezoneaza. Se decoreaza cu patrunjel verde tocat si se serveste cu crutoane.