Salata de Cartofi cu Rosii

Ingrediente:

1 Kg cartofi

3 rosii

50 g miez de nuca

100 g masline

25 g capere

1 legatura patrunjel

Sare

20 ml ulei de masline

Piper

Oregano

Preparare:

Se coc cartofii, se curata de coaja si se taie cubulete. Se pun intr-un bol, se presara sare, oregano si miez de nuca. Apoi, se adauga felii de rosii, masline, capere, patrunjel tocat, ulei de masline.

Salata de Andive

Ingrediente:

3 andive

50 ml ulei

Zeama de lamaie

Sare

Piper

Preparare:

Se spala andivele si se taie cubulete. Se amesteca, intr-un bol cu sarea, piperul, uleiul si zeama de lamaie.

Salata de Ardei Copti

Ingrediente:

Ardei grasi (verzi sau rosii)

20 ml ulei masline

20 ml otet

Sare

Piper

Preparare:

Se coc ardeii la flacara. Se curate de pielita, se pun intr-o farfurie adanca, se adauga restul ingredientelor.

Salata cu Mere si Hrean

Ingrediente:

3 mere mari, acrisoare

1 legatura ceapa

20 g hrean

3 rosii mari

Marar

Ulei de masline

Zeama de lamaie

Preparare:

Merele si hreanul se rad. Ceapa se toaca marunt. Rosiile se taie felii, mararul se toaca marunt. Se amesteca toate ingredientele.

Salata de Ardei Prajiti

Ingrediente:

4 ardei grasi

1 lingura ulei masline

Zeama de lamaie

Sare

Piper

Preparare:

Ardeii se prajesc pe toate partile, fara a fi taiati, in uleiul incins. Apoi, se adauga restul ingredientelor.

Salata Ardeleneasca de Papadie

Ingrediente:

4 maini de papadie

4 cartofi

1 lingura otet

2 linguri ulei de masline

Sare

Piper

Preparare:

Papadia se rupe in bucatele. Se fierb cartofii in apa cu sare. Se curata. Se taie cubulete, se pun peste papadie, se adauga sare, ulei de masline si otet.

Salata Verde

Ingrediente:

1 salata verde

1 legatura marar

Zeama de lamaie

Ulei de masline

1 lingurita mustar

1 legatura ceapa verde

Sare piper

Preparare:

Se spala si se scurge salata. Se rupe in bucatele. Se amesteca cu mararul maruntit. Se adauga vinegreta cu mustar, ulei de masline si zeama de lamaie, sare si piper.

Salata Sarbeasca

Ingrediente:

4 ardei rosii

3 catei de usturoi

3 fire ceapa verde

50 ml ulei masline

Zeama de lamaie

Sare

Piper

Preparare:

Se coc ardeii, se curata de coaja si de seminte, se taie marunt. Se amesteca celelalte ingrediente si se pun peste ardei. Se adauga ceapa tocata.