Supa de Conopida

Ingrediente:

1 conopida

1 radacina patrunjel

1 morcov

1 ceapa

50 ml ulei de masline

1 legatura marar

Sare

Piper

Preparare:

Patrunjelul, morcovul si ceapa se toaca marunt si se calesc rapid in ulei. Se adauga buchetelele de conopida si se acopera cu 1,5 l apa fiarta. Se fierbe 15 minute. Se asezoneaza. Se garniseste cu marar tocat.

Supa de Fasole Boabe

Ingrediente:

300 g fasole uscata

1 morcov

1 radacina patrunjel

2 cepe

1 lingura pasta de tomate sau boia dulce

1 legatura patrunjel

3 rosii

Sare

Piper

Preparare:

Fasolea se inmoaie cu o seara inainte. Se scurge si se pune la fiert in apa cu sare. Se schimba apa dupa cateva clocote. Se schimba apa si se adauga si rosiile taiate felii, o ceapa, morcovul si radacina de patrunjel tocate. Se lasa la foc mic pana este fiarta fasolea. Se asezoneaza. Se caleste cealalta ceapa, se amesteca cu pasta de tomate sau boiaua dulce si se toarna peste fasole. Se serveste cu patrunjel verde tocat.

Supa de Fasole Verde

Ingrediente:

500 g fasole verde

1 morcov

1 radacina patrunjel

1 ceapa

3 rosii

1 catel usturoi

30 ml ulei de masline

1 legatura patrunjel verde

Sare

Piper

Preparare:

Se toaca radacinoasele si se fierb impreuna cu pastaile de fasole verde taiate in bucati de 2 cm. Rosiile se cojesc si se curata de seminte. Usturoiul se toaca. Se calesc rosiile si usturoiul in ulei de masline si se adauga in supa. Se serveste cu patrunjel tocat.

Supa de Fulgi de Ovaz

Ingrediente:

50 g fulgi de ovaz

1 radacina patrunjel

1 morcov

1 ceapa

2 linguri ulei de masline

3 cani de apa

Sare

Piper

Nucsoara rasa

Preparare:

Fulgii de ovaz si legumele tocate se calesc putin in ulei de masline, se adauga apa si se asezoneaza. Se lasa sa fiarba 10 minute.

Supa de Linte

Ingrediente:

500 g linte

1 morcov

1 radacina patrunjel

1 ceapa

Cimbru

5 catei de usturoi

2 rosii

Sare

1 lingura otet balsamic

3 linguri ulei de masline

30 ml ulei de masline

1 legatura patrunjel verde

Sare

Piper

Preparare:

Lintea se inmoaie in apa calduta cu o ora inainte de preparare. Se toaca radacinoasele si se fierb impreuna cu lintea si cimbrul. Rosiile se cojesc si se curata de seminte. Usturoiul se toaca. Se calesc rosiile si usturoiul in ulei de masline, se sting cu otetul balsamic si se adauga in supa. Se serveste cu patrunjel tocat.

Supa de Macris

Ingrediente:

1 legatura macris

2 cartofi

1 fir de praz

1 morcov

1 radacina patrunjel

30 ml ulei de masline

 Sare

Piper

Ceapa verde

Preparare:

Patrunjelul, morcovul si prazul se toaca marunt si se calesc rapid in ulei. Se adauga macrisul tocat si cartofii cubulete si se acopera cu 1,5 l apa fiarta. Se fierbe 10 minute. Se asezoneaza. Se garniseste cu partea verde de la ceapa, tocata marunt.

Supa de Mazare

Ingrediente:

200 g mazare

1 morcov

1 radacina patrunjel

1 ceapa

30 ml ulei de masline

1 legatura marar

Sare

Piper

Preparare:

Patrunjelul, morcovul si ceapa se toaca marunt si se calesc rapid in ulei. Se adauga mazarea si se acopera cu 1,5 l apa fiarta. Se fierbe 10 minute. Se asezoneaza. Se garniseste cu marar tocat.

Supa de Mei

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Ingrediente:

1 ceasca de mei

1 morcov

1 radacina patrunjel

2 cepe

Putina salvie tocata

Putina nucsoara rasa

30 ml ulei de masline

1 lingurita boia dulce

Sare

Piper

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Preparare:

Patrunjelul, morcovul si una din cepe  <e toaca marunt si se calesc rapid in ulei. Se adauga meiul si se acopera cu 1,5 l apa fiarta. Se fierbe 10 minute. Se asezoneaza. Se garniseste cu ceapa calita cu boia dulce.