Ciorba de Fasole Boabe

Ingrediente:

250 g fasole boabe

1 lingura ulei de masline

4 catei de usturoi

1 lingura pasta de tomate

1 morcov

1 pastarnac

1 legatura leustean

1 legatura tarhon

1 cartof

Sare

Piper boabe

500 ml zeama de varza

Preparare:

Fasolea se pune la inmuiat cu o seara inainte. Se strecoara si se pune la fiert in apa cu sare. Se da in cateva clocote si se schimba apa. Se lasa sa fiarba 30 de minute si se aduga morcovul, pastarnacul tocate si cartoful cubulete. Usturoiul tocat se caleste putin in ulei, se adauga si pasta de tomate si se pune totul peste fasole. Se adauga si zeama de varza fierbinte. La sfarit se adauga leusteanul si tarhonul.