Bors de Urzici

Ingrediente:

½ Kg urzici

1 morcov

1 telina

1 radacina patrunjel

½ cana suc de rosii

1 l bors

1 ceapa

25 g hrean

½ ceasca orez

Sare

Leustean

Preparare:

Zarzavaturile curatate si taiate se pun la fiert in 3 l apa impreuna cu urzicile. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 10 minute. Se adauga borsul, sarea, hreanul si sucul de rosii si se mai dau cateva clocote. Se caleste ceapa tocata in uleiul de masline si se adauga in bors. La sfarsit se adauga leusteanul tocat fin.