Bors de Hribi

Ingrediente:

50 g hribi uscati

1 morcov

1 telina

1 radacina patrunjel

½ cana suc de rosii

1 l bors

3 linguri ulei de masline

1 ceapa

Leustean

Sare

Preparare:

Se pun hribii la inmuiat in apa calduta, cu o zi inainte. Zarzavaturile curatate si taiate se pun la fiert in 1 l apa impreuna cu hribii. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 10 minute. Se adauga borsul, sarea si sucul de rosii si se mai dau cateva clocote. Se caleste ceapa tocata in uleiul de masline si se adauga in bors. La sfarsit se adauga leusteanul tocat fin.